Levante Prof diventa sempre più internazionale

Tra gli eventi in programma, lo Splash Festival dedicato al mondo del beverage e dell’hospitality, e workshop sull’intolleranza al lattosio

BARI – È cominciato il countdown per la VI Biennale Levante Prof, la più importante fiera del Mezzogiorno dedicata al settore enoagroalimentare in programma dal 10 al 13 marzo 2019 presso la Fiera del Levante di Bari.

La rassegna fieristica acquisisce una dimensione molto più ampia nel panorama internazionale grazie a partnership strategiche con la Camera di Commercio Italiana negli Emirati Arabi, la Camera di Commercio Italiana in Turchia, la Camera di Commercio Bilaterale Italo-Albanese e la Camera di Commercio Italo – Ellenica di Salonicco, che contribuiranno a incrementare il numero di buyer e operatori provenienti dai principali mercati esteri che visiteranno Levante Prof.

A circa cinquanta giorni dal taglio del nastro, il numero di espositori e associazioni cresce in maniera esponenziale insieme al programma di eventi che si infittisce sempre più. Oltre 200 stand con più di 350 aziende, tra dirette e rappresentate, presenteranno le ultime novità di prodotto e detteranno le nuove tendenze e innovazioni del mercato.

Tante sono le iniziative in programma. Tra queste: la IV edizione di Splash Festival, il primo evento pugliese dedicato al mondo del beverage e dell’hospitality nato da un’idea di Barproject Academy e organizzato dall’associazione “Splash – Beverage e Hospitality”. La manifestazione, che si svolgerà durante tutti i giorni della fiera – dal 10 al 13 marzo -, sarà una vero e proprio “villaggio nella fiera”, animato da esposizioni, degustazioni, esibizioni, dibattiti, attività esperienziali e una competizione di coffee-mixology in cui i migliori bartender si sfideranno creando cocktail sartoriali (per maggiori info: www.splashfestival.it); e la I edizione di Divina Colomba, il concorso sul dolce lievitato tipico di Pasqua organizzato da Massimiliano Dell’Aera, fondatore di Goloasi.it – portale dedicato alle pasticcerie e gelaterie -. Non solo. Il Mastro Gelatiere Roberto Troiani delizierà i visitatori con il suo gelato più famoso e venduto “Antica Roma” – fatto con crema di cannella, mandorle, miele e vino Frascati.

Anche i seminari, che arricchiranno i quattro giorni di rassegna, sono innumerevoli e interessanti. Per esempio, l’Associazione Italiana Latto-Intolleranti Onlus (AILI) farà conoscere, attraverso i suoi workshop, l’intolleranza al lattosio a 360°, dalla sintomatologia alla diagnosi, passando per la terapia; il marchio “Lfree”, approfondendone l’importanza e spiegandone l’iter di certificazione; e presenterà il progetto “Senza Lattosio Fuori Casa”.

Per chi lo desidera, previa prenotazione, sarà possibile effettuare il test genetico per intolleranza al lattosio che, in presenza di sintomi, risulta essere diagnostico. Il test consiste in un prelievo salivare attraverso un tampone boccale, è veloce, facile e non invasivo. Proprio per le sue caratteristiche è adatto anche ai bambini. Per prenotare l’esame inviare una e-mail a segreteria@associazioneaili.it e in copia conoscenza alev.thw17@gmail.com, scrivendo nell’oggetto AILI – Levante Prof: prenotazione test e indicando nell’email nome, cognome, età (costo test in fiera 10,00 euro).

Organizzata da DMP Srl di Roma (www.dmpsrl.eu), Levante Prof è specializzata in panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca, gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento e hotellerie.

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