Ottobre “al Vincotto” da oggi c(o Eataly Bari

Invitate le aziende salentine: Cafè dei Napoli, Dolce Arte, Vizzino, Artemea Biscotti Preite, Gino & Sofia, Birrificio B94, I Contadini, Terra Apuliae

BARI – A partire da oggi, Giovedì 13, e sino a domenica 30 ottobre, Eataly Bari ospiterà una serie di iniziative ed eventi che hanno un buonissimo fattore comune, il Vincotto PrimitivO (di recente insediamento la Terra Madre Comunità del Vincotto PrimitivO di Melissano). Si alterneranno nel calendario aziende e prodotti, sia di tradizione che sperimentali, che ruotano attorno all’uso sapiente del prestigioso e importante ingrediente di Terra Apuliae, ricavato dal mosto di vino.

Giovedì 13 Ottobre – ore 20 – Incontro con il produttore. Racconti e degustazioni di:
Cafè dei Napoli – Giovanni Venneri, con mustazzoli e vincottino,
Dolce Arte – Roberto Donno, con il gelato alla frisella e la glassa di vincotto,
Biscottificio Preite – Emiliano Preite, con i tarallini al vincotto,
Gina & Sofia – Sergio D’Oria, con la pasta al vincotto con i legumi della comunità del cibo di terra madre “Legumi di Zollino”,
Birrificio B94 – Raffaele Longo, con la birra “Cassarmonica” fermentata con vincotto,
I Contadini – Edoardo Trentin, con la cipolla essiccata al vincotto,

15 e 16 di Ottobre – Birrificio B94
Area enoteca, degustazione della birra “Cassarmonica” insieme ad altre birre di produzione. e vendita .Intera giornata.

Dal 15 al 18 di Ottobre – Cafè dei Napoli con Giovanni e Roberto Venneri
Nell’area pasticceria, Vincottino e Pasticciotto leccese. Il 17 Ottobre corso sul Pasticciotto leccese e Vincottino

22 e 23 Ottobre – Orto Buono con Cosimo Vizzino
Degustazione e vendita dei “lampascioni al vincotto” e dei prodotti presenti a Eataly Bari.

Dal 28 al 30 di Ottobre – Artemea con Massimo Lolli
Il Rustico leccese e la sua rivisitazione. Il 29 Ottobre corso sul Rrustico leccese